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キッチンと暮らしの在り方を体系的に説き、キッチンスペシャリストとして必要な知識・情報・技術を網羅したハンドブック。単位・数値を全面的に見直した昭和63年刊の改訂版。

キッチンスペシャリスト資格試験過去問題徹底研究 2007。

キッチンスペシャリストの一番わかりやすいキッチン製図入門 (単行本)

本書は、制度改正されたキッチンスペシャリスト試験に対応して、旧版を全面的に改訂したものである。キッチンスペシャリスト試験に短期間で合格していただくための入門書として、試験の傾向をしっかり把握する、合格のためのキーワードをつかむ、という2点を重視して、試験の全容をコンパクトにまとめてある。

キッチンスペシャリストの一番わかりやすいキッチン製図入門―キッチンスペシャリストの一番わかりやすいキッチン製図入門第3版 (大型本)

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