客が、選んだ料理をレジにて会計し、自分で食卓に運んで食べる、セルフサービス形式の飲食店。多くは若者向きのメニューや店舗デザインを採用し、椅子・テーブル・カウンターといった飲食スペースを店内に広く配置して、飲食しながら自由に時間を過ごすことができるよう配慮されている。